新品上市 - 8年陈头曲
喝白酒“上头”是因为度数高？真正原因在这2种物质
喝白酒“上头”主要与酒中杂醇油和醛类物质有关，而非单纯因酒精度数高。以下是具体分析：
杂醇油的影响
杂醇油是高级醇类物质，分子量比乙醇大，天然存在于发酵过程中。少量可提升酒体香气，但过量会导致辛辣感、口干、头疼，且代谢速度慢于乙醇，易引发宿醉。
醛类物质的作用
乙醛等醛类是酒精代谢产物，具有神经毒性，可能引起眩晕、恶心。甲醇（常见于劣质酒）代谢后生成甲醛，进一步加重不适。
其他潜在因素
酸酯比例失衡：发酵工艺不当会导致酸酯比例失调，影响酒体平衡。
添加剂：部分酒品添加香精、甜味剂，虽提升口感但刺激性强。
如何避免上头
选择正规酒厂产品，关注配料表和工艺（如固态发酵）。
避免“香味过浓”或“入口过甜”的酒，此类多为人工调配。
控制饮酒量，饮酒前补充水分，减少空腹饮酒。
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